水素水処理がアルファルファのUVB誘発酸化傷害を軽減する：（イソ）フラボノイド代謝と抗酸化防御機構の関与

要約

紫外線B（UVB）照射を受けたアルファルファ幼植物において、水素水（HRW）前処理が内因性H2産生を模倣し、脂質過酸化および活性酸素種（ROS）の過剰産生を抑制するとともに成長阻害を緩和した。UPLC-MS代謝プロファイリングにより、UVB処理植物で40種の（イソ）フラボノイドが同定され、うち22種がHRWにより増加した。特にイソフラボンおよびフラバノン亜族の促進が顕著であり、関連生合成遺伝子の転写レベルも上昇した。抗酸化酵素活性および転写量も誘導され、HRWがUVB酸化傷害耐性に寄与することが示された。

メカニズム

HRWが（イソ）フラボノイド生合成関連遺伝子の転写を促進し、イソフラボン・フラバノン類の蓄積を増加させることでROSを消去するとともに、抗酸化酵素活性を誘導してUVB酸化ストレスを軽減する。