Unravelling the nature of intra-molecular hydrogen bonds in curcumin using in-situ low temperature spectroscopic studies.
クルクミンは抗がん・抗ウイルス・抗炎症などの生物活性を持つ化合物であり、強い分子内OH----O水素結合の研究モデルとしても注目される。本研究では350〜75Kの温度範囲で赤外分光法およびラマン分光法を用いた系統的な変温測定を実施した。分子末端に形成される2つの分子内水素結合は一般に等価とみなされているが、実際には異なる性質を示すことが明らかになった。また、分子中央のエノール基に関わる最強の水素結合は冷却に伴い顕著に強化された。210K付近では水素結合の再配向に関連する微細なスペクトル変化が観察されたが、測定温度範囲内での大きな構造転移は認められなかった。
クルクミンの分子内水素結合（OH----O）は温度低下により強化され、特に中央エノール基の水素結合が顕著な強化を示す。末端2つの水素結合は非等価であることが判明した。
投与経路の特定が困難な研究です。水素摂取の経路として吸入が最も効率的とされますが、吸入応用にあたっては爆発リスクに注意が必要です（LFL 実証値 10%、高濃度機は非推奨）。
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