Integrated Metabolomic and Transcriptomic Analyses to Understand the Effects of Hydrogen Water on the Roots of.
本研究では、中国の薬用・食用植物であるウジマオタオ（Wuzhimaotao）の根部に対する水素水処理の影響を、トランスクリプトミクスおよびメタボロミクスの統合解析により検討した。水素水処理群では対照群と比較して173遺伝子が発現低下、138遺伝子が発現上昇した。LC-MS解析では正イオンモードで168種、負イオンモードで109種の代謝物に有意な変動が認められた。上昇した代謝物にはナリンギン、ベルガプトール、ヘスペリジン、ベンゾフランなどフェニルプロパノイド系化合物が含まれ、フェニルプロパノイド生合成・代謝経路が水素水による主要な調節経路であることが示唆された。
水素水がフェニルプロパノイド生合成・代謝経路を活性化し、植物ホルモンシグナル伝達や二次代謝関連の転写因子遺伝子群の発現を変動させることで、クマリン・フラボノイド等の有効成分蓄積を促進する。
水素水は安全性の高い投与経路ですが、摂取できる水素量に上限があります。臨床応用には吸入が最も効率的な経路とされますが、吸入応用にあたっては爆発リスクを伴うため使用濃度に注意が必要です（LFL 実証値 10%、高濃度機は消費者庁事故事例あり非推奨）。
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