水素水400ppbが反芻動物の栄養改善とメタン排出抑制に与える影響：in vitroルーメン発酵および細菌叢の解析

要約

本研究では、200・400・800 ppbの水素水（HRW）がin vitroルーメン発酵特性および細菌叢動態に与える影響を検討した。400 ppb群はメタン産生量を12時間・48時間の両時点で有意に低下させ（P<0.05）、微生物性粗タンパク質（MCP）含量を最大化した。細菌叢解析では、Firmicutes・Streptococcus・Oribacteriumの増加とPrevotella・Ruminobacterの減少が確認され、StreptococcusとCH4の間に負の相関が認められた。揮発性脂肪酸総量への有意な影響はなく、HRWは飼料効率を損なわずにメタン排出を抑制できる可能性が示された。

メカニズム

400 ppb水素水がルーメン内のStreptococcus等を増加させPrevotella等を減少させることで微生物叢を再編し、メタン生成を抑制すると考えられる。