水素水がグルタチオンペルオキシダーゼを介してGanoderma lucidumの形態・成長・二次代謝に与える影響

要約

霊芝（Ganoderma lucidum）において、酢酸（HAc）を活性酸素種（ROS）ストレス誘導剤として用い、5%水素水（HRW）がROSバランスに与える影響を検討した。HRW処理によりROS量が低下し、菌糸のバイオマスおよび極性成長形態が維持され、二次代謝産物の産生が抑制された。この効果はグルタチオンシステムの回復に依存しており、グルタチオンペルオキシダーゼ（GPX）欠損株やGPX阻害剤処理株ではHRWの効果が消失した。一方、GPX過剰発現株はHAc誘導性酸化ストレスへの耐性を示した。

メカニズム

水素水はグルタチオンペルオキシダーゼ（GPX）を介してグルタチオン系を回復させ、HAc誘導性ROS過剰産生を抑制することで菌糸形態・成長・二次代謝を調節する。