Dietary fibre and health: the role of hydrogen production.
食物繊維の高摂取と疾患リスク低下の疫学的関連の生物学的機序は未解明である。本論文では、食物繊維や未吸収炭水化物の大腸内発酵の副産物として産生される分子状水素が重要な役割を担う可能性を提唱している。組織内に移行した水素は、一重項酸素などの有害なフリーラジカル種に対して強力な還元剤（抗酸化剤）として機能し、他の抗酸化物質と協調して疾患発症に関与するこれらの活性種を制御すると考えられる。
大腸内発酵で産生された分子状水素が組織内で一重項酸素などのフリーラジカルを還元・消去し、抗酸化防御に寄与するという機序が提唱されている。
投与経路の特定が困難な研究です。水素摂取の経路として吸入が最も効率的とされますが、吸入応用にあたっては爆発リスクに注意が必要です（LFL 実証値 10%、高濃度機は非推奨）。
詳しくは: